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生姜最好不要去皮吃 生姜皮含杀菌成分可提高免疫力
时间:2015/11/30 11:38:45    来源:杀菌消毒网 字体:

生姜最好不要去皮吃。嫩姜做菜,老姜入药。吃姜也要因人而异。晚上不宜吃姜。“烂姜不烂味”说法不科学。

生姜最好不要去皮吃 生姜皮含杀菌成分可提高免疫力

生姜最好不要去皮吃 生姜皮含杀菌成分可提高免疫力

生姜最好不要去皮吃

姜的皮下富含杀菌成分,对增强人体免疫力有帮助,但注意食用前一定要将表皮清洗干净,以免有农药残留。

嫩姜做菜,老姜入药

嫩姜有良好的保健作用,适合脾胃虚寒的人日常食用。另外,嫩姜辣味小,口感脆嫩,适合炒菜或腌制成糖姜等食品。老姜味道辛辣,可用来熬汤、炖肉,而且药用价值高,有强健脾胃、预防感冒等功效。泡姜,即用各种调料泡制过的姜,能温中散寒并止血。

吃姜也要因人而异

有感冒症状时,大家常熬生姜红糖水来缓解,但它只适用于风寒感冒或因淋雨发热的患者,不适用于上火及风热感冒。脾胃虚寒、消化不良的人可每天用姜泡水喝,但一般人若想保健,一周喝一次红糖姜水即可,当然也可在平日吃些含姜的食品,比如姜糖。

晚上不宜吃姜

姜酚刺激肠道蠕动,虽然白天食用可以强健脾胃,但夜晚会影响睡眠、伤及肠道。民间俗语“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”是有一定道理的。

“烂姜不烂味”说法不科学

腐烂之后的生姜会产生黄樟素,人体一旦摄取了这种毒素,即使分量很少,也会引起肝细胞的中毒和变性,所以腐烂的姜一定要丢弃。

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